Domingo, 05 de Setembro de 2010
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COZINHA MGICA

Salada de frango fumado com molho Japons

Ingredientes: Corte finamente 3 bifes de peito de frango fumados. Corte 1 pepino pequeno, cenoura e um talo de aipo em palitos. Mergulhe a cenoura e o aipo durante 1 minuto em gua a ferver. Seguidamente, mergulhe em gua fria e escorra bem. Misture o frango, o pepino, a cenoura e o aipo. Acrescente 4 cogumelos, chvena (25 g) de coentros picados e 3 colheres de sopa de gengibre em conserva de vinagre Japons.

Para fazer o molho Japons:
Numa panela aquea ligeiramente 2 colheres de sopa de leo 1/3 chvena (80 ml) de mirin, 1 colher de sopa de creme de rbano, 2 colheres de ch de molho de soja claro e colher de ch de leo de ssamo. Bata para misturar, deite o molho sobre a salada e polvilhe ligeiramente com 2 colheres de sopa de leo de ssamo torradas Pronto para comer em 30 minutos

(*) Michaela Fonseca Machado

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